重慶沱茶怎麼泡 重慶沱茶如何泡
1、重慶沱茶是不能直接沖泡的,他在沖泡以前必須把茶葉拆解開,在拆檢這種茶的時候,需要準備查到或者插針,還要準備乾淨的報紙,把它鋪在桌子上以後,把這種茶放在桌子上,把茶刀沿着它的邊緣地帶插入進去,把茶葉撬開。
2、茶葉撬開以後,要用專業的茶針把塊狀的茶葉分成小塊,這時他才能直接用開水沖泡,再衝泡的時候可以準備紫砂茶壺,也可以用白瓷茶杯在沖泡以前要把準備好的茶具全部清理乾淨,並用熱水幫他們衝燙一下,然後才能把茶葉放進去。
3、重慶沱茶沖泡時茶與水的比例應該控制在1:40~1:50左右,正常情況下200毫升開始,需要放入5~6克的茶葉,水溫也要控制好,這種茶的耐泡性特別強,適合用剛燒開的沸水沖泡,最好讓水溫保持在98度以上,第一次沖水數量要少,剛剛把茶葉沒過就可以,過三十秒把水倒掉,這樣能喚醒茶性也能把茶葉表面的髒東西洗掉。
4、洗茶以後要繼續沖水,這時要衝到杯子的九成滿,蓋好被子蓋以後浸泡20分鐘,隨後把杯子蓋打開,這時就能看到泡好的茶湯取出放在公道杯中,然後再分裝的品茗杯中,等它溫度適宜以後可以直接喝,也可以在茶湯中加適量的檸檬汁或者煉乳,把它製成調味茶以後再喝。
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