花生煲豬腳湯的做法
花生煲豬腳湯是一道美味的傳統湯品,下面是它的製作方法:
所需材料:
- 豬腳:1只
- 花生:200克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將豬腳洗淨,切成小塊。花生洗淨備用。
2. 取一鍋熱水,將豬腳放入鍋中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水時可加入適量的料酒,煮滾後焯水5分鐘,然後撈出備用。
3. 取另一鍋,加入足夠的清水,放入豬腳和花生,再加入適量的薑片。
4. 將鍋置於火上,大火煮沸後轉小火,慢慢燉煮2-3個小時。期間需要不斷地撇去浮沫。
5. 燉煮過程中,可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 煲煮完成後,關火,再加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
7. 將煲好的花生煲豬腳湯盛出,裝入碗中即可享用。
溫馨提示:花生煲豬腳湯需要慢慢燉煮才能使豬腳的肉質變得酥爛,味道更好。根據個人口味可以加入其他調料來提升湯的味道。
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