羊肉紅燒怎麼燒纔好吃
要燒好羊肉紅燒,首先需要準備好以下材料:
- 500克羊肉塊
- 適量生薑
- 適量大蔥
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量醬油
- 適量料酒
- 適量水
- 適量香菇
- 適量胡椒粉
下面是具體步驟:
1. 將羊肉塊放入開水中焯水,去掉血水和腥味。
2. 將焯水後的羊肉塊撈出備用。
3. 生薑切片,大蔥切段備用。
4. 倒入適量料酒,翻炒出香味。
5. 加入適量鹽,白糖,生抽,老抽,醬油和料酒,攪拌均勻。
6. 將焯水後的羊肉塊加入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入適量的水,煮開後撇去浮沫。
8. 將大蔥和生薑放入鍋中燉煮30分鐘。
9. 將香菇切塊加入鍋中,再燉煮10分鐘。
10. 加入適量胡椒粉調味。
11. 燉煮至羊肉變得酥爛,湯汁收濃即可。
這樣燒出來的羊肉紅燒鮮香可口,肉質酥爛,鹹甜適中。可以根據個人口味適量調整調料的使用量。
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