紅燒肉怎麼做好吃 紅燒肉怎麼做纔好吃
經驗3.13W
1、準備用料。五花肉、醬油、料酒、八角、鹽、冰糖、細砂糖、蔥。
2、把五花肉切成2.5釐米的塊狀,涼水下鍋,等到水燒開之後繼續煮5分鐘之後撈出。
3、往鍋內倒入少許油,放入八角煸到有香味,倒入細砂糖,繼續煸炒一直到糖色達到微黃色。
4、加入肉塊兒繼續煸炒,一直到鍋中的水被炒幹。肉塊表面微黃開始出油之後加入料酒和醬油,繼續翻炒均勻。
5、在鍋中注入開水,水量與肉塊齊平即可,放入蔥段、薑片和冰糖,蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。
6、最後放入少許鹽,用旺火收汁,待到湯汁收乾淨之後即可出鍋。
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