剁椒怎麼醃製好吃

要想製作出好吃的剁椒，可以按照以下步驟進行醃製：

1. 準備材料：新鮮的辣椒、鹽、食用油。
2. 將辣椒洗淨，晾乾後剁成細碎的顆粒狀。
3. 把剁好的辣椒放入乾淨無水的容器中。
4. 在辣椒里加入適量的鹽，攪拌均勻，鹽的用量可根據個人口味而定。
5. 蓋上容器，放入冰箱醃製。醃製時間可以根據個人口味而定，一般建議至少醃製2-3天。
6. 每天打開容器，攪拌幾次，讓鹽均勻滲透辣椒，促進發酵。
7. 醃製時間到後，可以加入適量的食用油，攪拌均勻。油可以增添辣椒的香味和口感。
8. 將醃製好的剁椒存放在密封的容器中，並放入冰箱保存。

醃製好的剁椒除了可以作爲調味料使用，還可以用來炒菜、拌麪等，非常美味。注意醃製過程中要保持衛生，使用乾淨的容器和工具，避免受潮或受到污染。