牛肉蘿蔔卷的做法 牛肉蘿蔔卷如何做
1、食材:澳洲牛腱子250克,白蘿蔔半個,香蔥200克,小紅辣椒2個,姜少許,小青尖椒2個,耗油1湯勺,生抽10毫升,鹽1克,味精1克,蛋清半個,香油8毫升,食用油50毫升,香菜1棵。
2、很新鮮的澳洲進口牛腱子。
3、澳洲牛腱子清洗乾淨,切成塊放入絞肉機中絞碎。
4、放入盆中,加入2湯勺水,蛋清,料酒,鹽,味精,生抽,蠔油,薑末,香蔥,攪拌上勁。
5、白蘿蔔去皮洗淨。
6、切成薄片。
7、蘿蔔片熱水焯一下放入涼水中,撈出瀝乾。
8、把調好的牛肉餡卷在蘿蔔片裏。
9、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中,蒸大約8分鐘取出。
10、蒸好蘿蔔卷放入盤中撒上青紅椒末,香蔥末。
11、然後澆上熱油,用香菜點綴一下。
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