生菜燜胖頭魚 生菜燜胖頭魚的做法

1、材料：生菜50克，胖頭魚350克，姜10克，色拉油15克，奶湯800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、胖頭魚洗淨斬塊，生菜洗淨撕瓣，薑切片待用。

3、淨鍋上火，放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。

4、淨鍋上火，放入清湯、魚頭、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘後，再放入生菜燉5分鐘調味即成。