食用鹼能做什麼的呢
生活中對於食用鹼並不少見,甚至很多人每天都會用到這種鹼,不過有多少人知道食用鹼的作用呢,今天就給大家科普一下。
方法/步驟
1第一:食用鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發麪團的酸味,所以很多人用食用鹼來蒸饅頭等麪食。
2第二:食用鹼可以中和人體內的酸性物質,使體內的酸鹼度達到平衡的狀態,但不能過量,過量就會使得身體內鹼度過濃,對肝臟和腸胃都有一定的影響,所以食用鹼不能長期食用。
3第三:很多人熬粥的時候喜歡放鹼,但是用鹼熬粥是很有講究,不是所有的粥放鹼都可以的,比如大米粥就是不可以放鹼的,雖然口感會增加,但是它會破壞掉米的營養物質。而如果熬玉米粥就必須放鹼,它會讓玉米里面的營養物質釋放。
注意事項
看到這裏,你們是不是也想不到,原來一個小小的食用鹼也有這麼大的講究,這下大家應該都知道了,食用鹼是不能多吃的。
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