黑椒雞肉卷家常做法 簡單又美味
1、準備材料:雞腿洗淨備用。
2、將雞腿去骨,並在腿部肉厚的部位劃上幾刀,以便醃製的時候更加入味。將蒜切成末,備用。
3、將去骨的雞腿放入大碗中,舀入2大勺黑胡椒醬,放入蒜末,帶好一次性手套,抓拌均勻。然後倒入橄欖油,再一次抓拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,醃製24小時。
4、將雞腿帶皮的那面朝下,然後由下至上捲起來,儘量卷緊。把卷好的雞腿用錫紙包好,擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱,中層,上下火,烤20分鐘。
5、帶好隔熱手套,把烤好的雞腿取出,打開錫紙包,此時雞腿已經定型,錫紙內會有較多的水分滲出。將雞腿拿起來,在烤盤上重新鋪一張乾淨的錫紙。在剩餘的醃料中,加入適量的蜂蜜,調勻,用刷子沾上蜂蜜調料,在雞腿表面均勻地刷上一層。然後把烤盤放入預熱好200度的烤箱,中層,上下火,繼續烤20分鐘左右,至表面變得焦金黃色即可取出。
6、稍微冷卻後,切成小片擺盤上桌。
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