洋芋飯的做法 下面給大家介紹
1、做法:將大米煮成半熟撈起,把洋芋刮皮切成坨,放入鍋中,用食油加適量鹽炒至顏色發黃後,然後將半熟的米倒入鍋中,勻均鋪在鍋中的洋芋上,鍋中加適量水,用鍋蓋蓋住,先大火後小火煮制;如一直用大火,可能洋芋燒焦了,而米飯未熟;如火太小,可能洋芋不香,米飯太軟。熟後的洋芋飯香氣濃,味道好,營養高。
2、洋芋飯是雲南、湖北等地的主食之一,後來被遊客發現,得以推廣。洋芋飯醇香可口,來盤雲南的醃菜或野菜更是開胃,不用其它食物即爲一頓豐盛的“大餐”。在雲南撫仙湖邊坐在湖邊,一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯,讓你彷彿進入了人間仙境!
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