食品安全基本知識 食品安全小常識
1、講究衛生,飯前洗手,飯後漱口,不用手抓食物。
2、吃飯要細嚼慢嚥,不要狼吞虎嚥。專心吃飯,不說笑打鬧。
3、不在街頭無證小攤點購買食品。
4、不購買來歷不明的產品或過期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗淨。帶皮的水果和蔬菜應儘量削皮吃。
6、長期挑食、偏食不利於健康,往往會造成營養不良、缺鐵性貧血等。
7、一日三餐要合理,飲食要有度,吃飯有規律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
8、貪吃使能量和營養攝入過量,容易造成肥胖,影響人的健康。
9、飲食要清淡少鹽,過多吃過鹹的食品加大得高血壓的風險。
10、膨化食品如薯片、雪餅等,屬於高油脂、高熱量、低粗纖維類食品,不能經常食用。
11、冷飲不要貪吃,多吃冷飲會使消化道內溫度驟降,導致胃腸功能紊亂,遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐時吃,臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。
13、花生、核桃等堅果類食品含較多的蛋白質、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質,有助大腦發育,增強記憶力,是較好的小零食。
14、少吃肥肉、鹽醃、煙燻和油炸的食品。
15、巧克力不是營養品。巧克力熱量高,但營養價值較低,吃巧克力太多容易出現胃腸道症狀,影響胃口,不能多吃。
16、每天適量飲水有益健康,白開水是最好的飲用水。多喝白開水,少喝甜飲料。
17、學生每天飲水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。
18、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險,別把飲料當作白開水。
19、人體所需的營養素主要包括:蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類。現代營養學把膳食纖維列爲第七大營養素。
20、蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等,因此我們需要每天攝取蔬菜。
21、蛋白質的食物來源主要是魚蝦、肉、蛋、奶、大豆及其製品。
22、奶是人體鈣的最好來源,奶中的鈣極易被人體吸收,是促進青少年骨骼和牙齒發育的理想食品。
23、長期堅持喝牛奶,能增強免疫力,達到預防減少疾病的目的。
24、有的人體內乳糖酶含量少,喝牛奶後出現腹瀉或腹脹的症狀,醫學上稱“乳糖不耐受症”。
25、牛奶如果出現脹包、結塊或者分層等現象,不可以食用。
26、乳糖不耐者享用乳製品的最好方式是酸奶或奶酪,也可以改喝豆漿。
27、大豆(黃豆)是植物中含蛋白質最豐富的食品,營養價值高,被稱爲綠色牛奶。
28、食用油分爲植物油和動物油兩大類,油的主要成分是脂肪。
29、人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸、肛門。
30、腐爛、變質和受污染的食物不能吃。
31、發芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素,不能吃。
32、野生蘑菇不能隨便採來吃,有毒蘑菇誤食會發生嚴重的中毒,甚至危及生命。
33、不要隨便在路邊、樹木、河溝邊採摘野果吃。
34、桃、李、杏、梅等果仁,含有植物毒素,嚴禁食用。
35、經過化凍的魚肉類,不宜再次冷凍保存。
36、吃剩的飯菜要儘早放入冰箱中保存,保存時間不宜太長,再吃時要徹底加熱。
37、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。
38、購買食品要仔細辨認生產日期和保質期,不購買來歷不明的產品或過期食品。
39、保健食品一般只適用於特定人羣食用,人蔘、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃。
40、認識瞭解相關標識:無公害農產品標誌、綠色食品標誌、有機食品標誌、食品生產許可證(SC)。
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