雷公根怎麼做好吃又嫩 雷公根如何做好吃
經驗1.24W
1、將採摘回來的雷公根除掉老根,留下葉子。
2、清水中加入少許鹽浸泡15分鐘。老根不用扔掉,可以留着煲水喝。
3、將浸泡好的雷公根清洗乾淨,控幹水分,然後切碎。
4、生薑和大蒜去皮,然後拍碎。
5、將雞蛋打入碗裏,加入鹽、料酒、白糖和白胡椒粉少許,攪打均勻。
6、倒入切好的雷公根。
7、再一次用筷子,攪拌均勻。
8、把鍋燒熱倒入油,再下入姜蒜炒出香味。
9、倒入雷公根雞蛋液,定型後再翻一下。
10、翻個面,炒幾下。
11、快速炒散,成塊狀,出鍋即可。
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