菜根怎麼做好吃又嫩 菜根怎麼做

1、材料：嫩芹菜150克、香菜80克、香蔥30克

2、調味料：鹽2克、生抽15克、醋、蒜、香油各8克、味精、紅椒（切圈）各少許

3、芹菜、香菜取根部和莖杆，用小刀颳去泥沙；香蔥取蔥白。

4、芹菜、香菜、蔥白，切段、洗淨（芹菜根部要衝洗乾淨）。

5、先下根部入沸水鍋中焯燙一分鐘。

6、接着下入莖杆燙一下一起撈出過涼水，瀝乾水分裝碗中。