菜心怎麼做好吃又嫩 菜心怎樣做好吃又嫩

1、食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗淨，蒜頭剁碎。接着把生抽、鹽加清水一起調成汁。

2、在鍋裏裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裏，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裏面開始白灼，大約一分鐘左右就可以起鍋裝盤。

3、把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。