姜做泡菜怎麼做好吃 怎麼做姜做泡菜好吃
經驗3.18W
1、嫩姜1200公克,鹽40公克,糖500公克,白醋600公克。
2、嫩姜選擇前段粉白部分較嫩。
3、嫩姜剝去粉紅色葉片部分後切片。
4、保鮮盒中放入嫩薑片,加入鹽,蓋上盒蓋,搖一搖,靜置約30分鐘出水。
5、將鹽水瀝乾,再以冷開水將鹽洗去、擠幹水分。
6、然後將白糖醋倒入鍋中,以小火將糖煮融並煮滾,再放涼備用。
7、將嫩姜放入瓶中,白醋和糖,蓋過嫩薑片,再蓋上瓶蓋,冷藏浸泡約2天至入味即可。
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