焯過水的排骨能冷藏嗎 焯過水的排骨可以冷藏嗎

1、焯過水的排骨是可以冷藏的，且冷藏之後保存的時間要比生肉多保存至少一天以上。冷凍焯過水的肉只要不反覆化凍，正常情況下保存兩個月都是可以食用的。

2、排骨焯水，主要是爲了去除血水，當然，本質上去血水和去腥是一件事情，因爲大多數的腥味都是來自於血水。越是清淡的烹調方法，焯水的步驟就越重要，如果去除不到位，被無限放大的腥味將會讓人無法下口。

3、排骨焯水的話，可以先燒一鍋開水，將排骨洗淨放入開水中焯去血沫，再次燒開，把排骨撈出鍋。然後，將焯過水的排骨放在水龍頭下衝洗，這樣能夠去除表面的雜質和浮沫，濾幹水分。

4、最後，將濾乾的排骨根據每次的需求量進行分裝，並且在袋子外標記時間就可以放入冷凍室保存。而在下次烹飪排骨時，取出所需的份量即可下鍋，不再需要化凍。