蒜頭怎麼保鮮不發苦 蒜頭如何保鮮不發苦
1、用冰箱冷藏。把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉,然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中,蓋緊蓋子保存好,把它放在冰箱的冷藏室保存,吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋,這時候大蒜裏面的水分還是很多很新鮮,不會腐爛變質。
2、保鮮袋存放法。這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋,把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉,裏面如果有帶泥土的皮也都通通去掉,然後把大蒜放在一個保鮮袋裏面,然後排出裏面的氣體,再把口紮緊,這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了,由於大蒜不停地進行氧化反應,所以很容易變質,把它放在保鮮袋裏面之後,呼出的二氧化碳無法排出,氧氣也會越來越少,等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應,也就不容易變質了。
3、晾曬保存。這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮,然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下,把表面的水分曬乾,或者是把大蒜分成蒜瓣,然後再晾曬乾燥,再把它放在保鮮袋裏面去儲存,這樣也能夠保存半年左右不會變質,隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。
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