麻辣毛蟹製作方法 麻辣毛蟹製作步驟

1、螃蟹洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。

2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。

3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。

4、起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。

6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。