祕製麻辣燙做法和配方 怎麼製作麻辣燙
經驗2.04W
1、食材:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麪筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。
2、輔料:麻辣燙底料一包、清水適量。
3、在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開。
4、將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻。
5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
8、最後放入蔬菜類,蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
9、將涮好的食材放入碗中,盛取適量的紅油湯底即可食用。
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