自制麻辣燙的做法 自制麻辣燙怎麼做清淡
1、食材:紅薯粉一塊,青菜適量,海帶適量,豆腐適量,蓮藕適量,青紅辣椒適量,肉丸適量,蔥薑蒜少量,醋少量,醬油少量。
2、配菜可根據自己的喜好挑選,適當準備一些肉丸或其他葷菜,這樣可調節整體味道。
3、熱鍋後放入少量食用油,然後放入蔥薑蒜爆香,再倒入適量水。水量根據用餐人數而定。一般一個人用餐,則放入一大碗(盛面的大碗)水即可。
4、冷水放入肉丸、蓮藕、海帶等需要煮的時間稍微長的配料,大火煮至5分熟。怕腥的朋友,可以先把水燒開再放入食材。
5、然後放入青菜、辣椒等配料,大火煮至水沸騰。
6、再放入紅薯粉、豆芽等剩餘食材,大火煮至全部食材都熟後改小火。最後放入適量鹽、少許醋、少許醬油,攪拌均勻後熄火。
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