雞尾酒大全知多少 瞭解這些才能行

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒等調製而成。

雞尾酒最早可以追溯到美國獨立戰爭時期，最初是將各種美酒相互混合而成，到如今已經發展成一種由多種美酒，果汁和水果片相搭配的新品種酒類。雞尾酒講究色香味俱全，通過調酒師的調製，保留原有飲料的風味，並進一步加以昇華。

現代雞尾酒一般先往酒杯裏倒入少量的碎冰塊，在加入各種飲料調配而成。同一種雞尾酒在不同地區調配手法也是不同的。

世界上最出名的雞尾酒有薄荷茉莉普，教父等。在製作薄荷茉莉普時要先將冰塊倒到酒杯中，再往酒杯裏面倒入少量的礦泉水，再加入威士忌酒並將其攪拌均勻。再將薄荷汁倒入酒杯中，最後加入少量的砂糖就完成了。

教父雞尾酒同樣先要往酒杯里加入幾塊冰塊，再倒入三分之二的安默拉酒，再加入少量的威士忌酒。最後將其均勻攪拌，杯子邊夾上檸檬片就可以了。

近些年來，雞尾酒在中國同樣受到熱烈歡迎，目前已經形成獨特的中國雞尾酒品種。常見的中國雞尾酒有彩虹酒，上海雞尾酒等多種品種。彩虹酒配料並沒有具體限定，調酒師可以自己按照不同酒類比重差異搭配出心怡的彩虹雞尾酒。

上海雞尾酒則是中國文化與西方文化交流碰撞的產物之一。調酒師需要先往酒杯裏倒入冰塊，再加入六分之一的黑蘭姆酒，再加入少量的糖漿來中和黑蘭姆酒的苦澀味道。在往酒杯裏倒入適量的石榴汁，最後在酒杯邊夾上薄荷片就完成了。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】