怎樣判別蜂蜜的好壞 判別蜂蜜的好壞方法分享
1、用手取適量的蜂蜜,用手捻一捻,如果是粘手、發黏的就是真蜂蜜;如果說捻開以後有顆粒、不發黏的,說明是白糖的含量比較多的,這樣的爲假蜂蜜。
2、質量好的蜂蜜含水量只有11%,粘稠性大,用竹筷子挑起來的時候,蜂蜜會成絲狀,非常的棉長;如果不拉絲、不粘稠的說明就是含水量比較高的。
3、可以用鼻子聞聞蜂蜜是否有異常的味道。真的蜂蜜是一種非常香醇的,而且有相應蜜源的芳香獨特味道;如果說香氣太過於濃郁,那麼說明是摻假了香精的蜂蜜;而一些質量差的蜂蜜,則帶有苦味、澀味、酸味,甚至是臭味。
4、你可以取適量的蜂蜜,滴在一張乾淨的衛生紙上,觀察蜜滴滴的邊緣是否有滲潤;如果是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環;若蜜滴周邊有滲潤環,證明含有較高的水分。
5、許多人認爲,結晶的蜂蜜就是假蜂蜜,是不好的蜂蜜,其實除了槐花蜜、棗花蜜不容易結晶以外,多熟加工後的蜂蜜在一定的低溫環境下都會結晶;如果說不結晶的蜂蜜反而是假的蜂蜜。
6、大家可以看看蜂蜜層是否有氣泡,如果說有的話,而且很多,說明蜂蜜中的水分大,濃度不夠高,或是存放時間太長了,這樣導致蜂蜜發酵了,這樣的蜂蜜保質期短,不建議購買。
7、你可以把蜂蜜瓶子搖晃一下,如果蜂蜜流動速度快,而且泡沫豐富的話就是假蜂蜜;因爲真的蜂蜜是粘稠的,而且不會產生大量的氣泡。
8、取一根乾淨的木筷子,擦進蜂蜜中再提起來,如果是真的蜂蜜,會慢慢的順着筷子往下流淌,最後還可以拉絲,拉絲斷了以後還會收縮成球形;如果用筷子攪拌的時候很難以攪拌,那麼說明這樣的蜂蜜是摻假了葡萄糖的,這樣的不是真正的純正蜂蜜。
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