德國麪包爲什麼那麼硬 德國麪包爲何那麼硬

1、西方國家吃麪包是作爲主食的，而亞洲大部分都是改良版，裏面添加了很多牛奶、雞蛋、糖、黃油，增加了麪包的鬆軟度，德國麪包只有麪粉、水和鹽，就像饅頭一樣，所以會變硬。

2、所謂麪包，就是以黑麥、小麥等糧食作物爲基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。