怎麼樣辨別阿膠的好壞 阿膠的好壞如何鑑別
1、看包裝。正品阿膠的外包裝印刷清晰、精美,品名、標記有凹凸感,外貼有防僞標誌。僞品阿膠外包裝印刷較粗糙,字體筆畫紋路模糊、粗糙,無防僞標誌,常有錯字、漏字現象,且常有生產批號編制錯誤等。
2、查產品。首先要看膠塊的性狀。正品阿膠呈規則的長方形,膠塊大小、厚薄均一,塊形方正、平整,膠塊表面平整光亮、色澤均勻,呈棕褐色,“色如琥珀,黑如塋漆”。僞品一般烏黑,膠塊不規則有臭味等異味,表面粗糙無光澤,膠塊大小、薄厚不一,塊重差異大,有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。正品阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製,字跡端正清晰,呈暗紅色,而僞品一般用漆等物印製,字跡模糊、字體歪斜,沒有壓痕,容易掉色或抹去。其三看透光性。正品阿膠對光透視,呈半透明琥珀色或棕色,僞品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。正品阿膠質硬而脆,若用手掰,不彎曲,稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上,裂成數塊,斷面光亮,無油孔、氣孔及明顯刀紋。僞品阿膠質硬而不脆,可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面灰黑色,不光亮,容易發軟黏合。
3、聞氣味。對着膠塊輕輕一哈,正品阿膠有清香味,僞品有臭味。正品阿膠砸碎後放入杯中,加沸水適量立即蓋上杯蓋,放置1~2分鐘,輕輕打開,膠液澄清,無肉眼可見顆粒狀異物,嗅聞有輕微豆油和阿膠香味,味甘鹹,氣清香,無任何異臭味。僞品不易溶化,有的出現不溶化的絮狀物,溶化後膠液渾濁,常有肉眼可見顆粒狀異物,水溶液有刺鼻的腥臭味等。
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