雨前和明前茶的區別 雨前和明前茶有哪些區別呢
1、採摘時間不同。明前茶採摘的是清明節前茶樹萌發的細嫩芽;雨前茶是在四月五日後至四月二十日左右採摘的茶芽。
2、茶品質特點不同。雨前茶由於採摘時氣溫比明前高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。明前茶受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。
3、茶葉產量不同。由於清明節前時,氣溫普遍較低,茶樹生長速度緩慢,數量有限,能夠達標的的採摘芽葉產量少。所以,比較稀缺;雨前茶採摘時溫度高,芽葉生長快,故產量較高。
4、外形不同。明前茶多爲芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心,所以也稱蓮心。雨前茶多爲一芽二葉的柔嫩芽葉,外形稍大。碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。
5、茶色不同。明前茶上選品色翠香幽,帶油光,碧綠新鮮,湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無油光,老葉多,或稍呈黃色,湯色帶黃或暗黃。雨前茶湯色碧綠或呈清黃色。
6、價格不同。明前茶產量太少,價格較高。而雨前茶因產量增加,故價格就會比明前茶低。
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