凍肉怎樣長期凍新鮮 凍肉如何保存才新鮮
1、首先將肉切成塊去冷凍:將肉切塊去冷凍是有一定好處的,首先就是切塊之後方便隨用隨取,並且能控制凍肉所需要的用量。比如想做蔬菜炒肉片的時候,那麼拿出其中的一塊即可。而如果需要做紅燒肉或者燉肉,那就拿出其中的兩塊或者三塊,這樣就能做好一盤子的紅燒肉了。所以切塊冷凍避免了反覆將肉取出放下,也避免了肉反覆的解凍然後繼續凍上,因爲這樣的凍肉保存方式並不好,會加速肉質發柴並且也容易出現髒東西等等。
2、將肉纏繞保鮮膜:在凍肉的時候,無論是凍什麼類型的肉類,都需要將肉纏繞上保鮮膜。因爲所有的肉包括一些可以長期保存的蔬菜、餃子以及饅頭等等食物都在裏面。這樣很容易就出現串味的問題,而且也不利於凍肉保持新鮮。而保鮮膜能很好的貼合上肉類,這樣冷凍的時候就能保證充足的水分,這樣在凍肉的時候就能很大程度的起到保鮮作用了。或者用到可以冷凍的保鮮盒,這樣也是很好的保存肉類的方法。
3、凍肉時間要留意:在凍肉的時候,如果一種的肉類在冰箱裏沒有吃完,那麼就別繼續買了。這樣將各個時間買回來的肉類都一股腦的放到冰箱裏,會讓凍肉搞不清楚時間。因爲雖然將肉都冷凍起來保存,而且肉類和包子饅頭一樣可以稍微放的長久一些。但其實在凍肉的時候也要注意肉類的各個保質期,否則放的時間太長了或者買的肉都是隨意放到冰箱裏,有時候放上好幾個月都沒有吃。等再吃的時候就會發現肉類的口感不好,不僅發柴而且還沒有肉類本身鮮嫩的味道。所以記住凍肉時間是我們非常要注意的問題。
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