河蚌怎麼洗乾淨又好吃 洗河蚌方法

1、將河蚌弄回家後先用小刀沿蚌口斜插入三分之一將閉殼肌刮斷，再掰開河蚌將另一側閉殼肌也切斷，這樣就可以把整個河蚌肉取出來了。

2、將內臟去除，留下斧足和外套膜。泥腸顏色發黑，可以用刀剖開將裏面的泥沙洗乾淨。將肉都清理出來後可以加點鹽和醋將肉搓揉一遍。再放水裏漂洗乾淨就可以得到晶瑩剔透的河蚌肉了。

3、注意河蚌腮不要吃，破開河蚌後，裏面有幾條淡黃色的像梳子似的東西就是，應該扔掉。