立春南方吃什麼傳統食物 立春時候南方會吃什麼傳統食物
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1、春捲分餅和菜兩部分,卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙麪薄餅,講究圓、薄、滑。
2、擀好的餅一定要再上面輕輕抹一層油,爲的是不讓餅和餅之間粘連,同時吃起來口感也較爲爽滑,配着卷在裏面咯吱咯吱作響的蔬菜,一軟一硬,口味一流。說完了餅,我們再來看看春捲裏的菜。
3、立春日吃生菜是我國古代就有的一種風習。晉唐人的許多筆記都說:“立春日食蘆菔、春餅、生菜,號春盤。”蘆菔即蘿蔔,春餅就是薄餅,生菜是春天初生的野菜。現在一般是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜。據說“咬春”可以令人在新的一年身體健康。
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