糯米藕是哪裏的特產 糯米藕是什麼地方的特產

1、糯米藕是蘇杭的特產。

2、糯米揣蓮藕，又稱“雲田熟藕”，因產於建水東城外小麥廠海子而得名。據說此地所產的蓮藕有九孔，粗肥白嫩，爲藕中之上品，用其製作的菜餚，早已遐邇聞名。相傳明洪武年間，黔國公沐英巡視臨安，知府程子益設宴款待，沐英品嚐油炸熟藕後，贊“建水熟藕甲全滇”。另一傳說是講明代永樂年間，有一名叫姚成的異人將其帶到京城，讓永樂皇帝品嚐，被稱爲“建水熟藕甲天下”。

3、糯米揣蓮藕的主料爲鮮藕和糯米。製作時，洗淨截去一端的藕節，將浸泡過的糯米揣入洞孔中，於鍋內煮熟後，去皮待用。食用時，將熟藕切成片，放入旺火鍋中烹炸，至表坡呈黃色時撈起，盛入盤中，撒上花椒鹽或蘸甜醬油、花椒麪、芝麻沫粉、辣椒麪、味精配製的佐料食之。其味香酥鮮嫩，噴香適口，爲佐酒佳餚。