焦糖蒸蛋的做法 大家可以學習一下
1、雞蛋黃80克放入碗中;慢慢攪拌成蛋黃糊(力度不能太大以防止打發);攪拌均勻的蛋黃糊會呈流線型下墜,沒有塊狀物;250克牛奶倒入鍋中;
2、加入淡奶油250克;加入白糖100克;中火將混合液加熱至80度(鍋邊冒小泡即可),邊加熱邊攪拌以防糊鍋;
3、分兩次倒入混合液,先將1/3的混合液慢慢倒入蛋液,邊倒邊攪拌;再倒入剩餘混合液,攪拌均勻;過濾掉燉蛋汁中的雜質;倒入容器中;
4、將蛋液倒入模具,烤盤中加水,水的高度至少要超過容器的一半,否則烤出來的燉蛋會出現蜂窩狀孔洞,並且失去嫩滑的口感
5、烤箱150度預熱10分鐘;將蛋液放入烤箱150度,烤制45分鐘;烤完後取出,每盅加入5克白糖,一隻手邊拍打杯壁,另一隻手邊旋轉杯子,讓糖均勻鋪滿表面;
6、用噴火槍將表面的糖烤至焦糖色即可;也可以不放白糖直接用噴槍烤制。
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土豆牛肉不能一起吃
這是一個常見的誤解。土豆和牛肉是可以一起吃的。事實上,土豆和牛肉搭配在許多菜餚中非常常見,例如土豆燒牛肉、土豆燉牛肉等。土豆提供了豐富的碳水化合物和維生素,而牛肉則提供了高質量的蛋白質和多種營養素。它們一起食用,可以提供更全面的營養,且口感和味道搭配...
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魚和牛肉能不能一起燉
魚和牛肉可以一起燉,但是由於它們的口感和烹飪時間不同,需要注意一些細節。魚肉烹飪時間相對較短,易受烹飪時間過長而變得過熟或散架。因此,建議在燉牛肉至大致熟爛後,再加入魚肉,並控制好燉煮的時間,以保持魚肉的嫩滑口感。此外,不同種類的魚肉也需要根據個人口味和喜...
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香蕉和蝦不能一起吃
這個說法是錯誤的。香蕉和蝦可以一起食用。香蕉是一種熱帶水果,富含維生素C、鉀和膳食纖維,有助於提高免疫力和消化健康。蝦是一種豐富的蛋白質來源,富含多種維生素和礦物質,對於血液循環、骨骼健康和肌膚保健有好處。因此,香蕉和蝦可以作爲一餐中的搭配食物,以滿足...
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食物做法簡單又好吃
功效:這道食物營養豐富,口感鮮美,是一道簡單又好吃的佳餚。它富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強免疫力,促進消化和身體健康。材料:-雞胸肉:200克-蔬菜(如胡蘿蔔、蘑菇、豆芽等):適量-醬油:適量-姜:適量-大蒜:適量-鹽:適量-黑胡椒粉:適量-料酒:適量-色拉油:適量做法步驟:1.先...