冬瓜糖怎麼做 冬瓜糖的做法
1、節瓜一個,去切成條狀,把生石灰和水按1:100的比例調成石灰水,泡節瓜8-12小時,泡過面即可。然後在清水下反覆沖洗,再泡一兩個小時,途中記得換2-3次水。
2、將處理好的節瓜擠出水份,再一層白糖,一層瓜的碼放整齊。
3、放入冰箱冷藏室內浸2-3天。這是浸泡2天后的效果,糖已全部化開,瓜變得很晶瑩剔透。
4、取不粘鍋,將瓜和糖水全部倒入鍋中,中火慢慢炒,要不停的翻,直至糖液全部收幹,然後熄火。這時的瓜還是軟的。
5、熄火後還要不斷的攪拌,溫度降下來後,倒入糖粉,再攪拌,加入糖粉攪拌後瓜糖開始慢慢變硬,待冷卻後放入盒子中保存。
方法/步驟
11. 選擇臺東生產的冬來製作冬瓜糖,比較適合。
22. 將冬瓜洗淨去皮後,切成條狀。
33. 將關仔嶺生產的石灰和等量的水拌勻,再把冬瓜條放入浸泡12小時。
44. 將冬瓜條撈起,放在清水中浸泡1小時,然後再換水浸泡,需5~6次,才能將石灰質去除。
55. 將冬瓜條和水一起煮沸,撈起後泡冷水約10小時,使其發酵後,再洗淨瀝乾水份,然後再晾乾,必需完全去除水份。
66. 將冬瓜條放入乾淨無油的鍋子裏,加入特級砂糖,用小文火慢慢熬煮,並一起拌勻,糖分次加,等到冬瓜條和糖完全融合即可,需注意不可燒焦。
-
劍花不能和什麼一起吃
劍花不宜與海鮮一起食用。劍花本身有一定的毒性,而海鮮如魚蝦貝類含有高蛋白質和易腐爛的性質,容易導致食物中毒或引發食物中毒。因此在食用劍花時,最好不要和海鮮一起食用,以免引發健康問題。...
-
骨折多久才能吃飯啊
骨折的康復期取決於骨折的類型、位置和嚴重程度,以及治療方法和個體差異等因素。一般來說,骨折的初期需要進行固定和休息,一段時間後可以逐漸恢復活動。在骨折初期,特別是手術治療後,可能需要暫時禁食,以免對手術部位造成不必要的壓力。具體情況還是需要根據醫生的建...
-
曬的香腸怎麼處理才能吃
曬乾的香腸可以通過以下幾種方法處理以便食用:1.浸泡:將曬乾的香腸放入清水中浸泡,時間根據香腸的硬度和厚度來定,通常需要2-4小時。浸泡後的香腸會變得柔軟,可以直接食用或者進一步烹調。2.煮熟:將曬乾的香腸放入鍋中,加足夠的水,煮沸後轉小火煮熟。時間取決於香腸的...
-
豬耳朵要炒多久才能吃
豬耳朵炒的時間取決於個人的喜好和烹飪方法。一般來說,豬耳朵需要在熱油中炒熟,直到表面變得金黃脆口。這通常需要約10-15分鐘。然而,有些人喜歡更加炒熟的豬耳朵,可以將時間延長到20分鐘或更長。最好根據個人口感和所選擇的炒煮方法進行調整。...