糉子如何保存新鮮 糉子怎麼保存新鮮

1、冷凍保存。煮熟的糉子放在冷凍櫃裏保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的話，就將冷凍的糉子放鍋里加水蒸熱來吃。要吃新鮮的糉子，煮熟的糉子放在冷凍的時間是最久的，一般都可以保存3個月，如果是放在冷藏，可以保鮮五天。放在冷凍的糉子最好用保鮮袋密封成一個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓糉子的水分流失。另外，煮熟的糉子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。

2、烘乾保存。烘乾保存的煮熟的糉子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，糉子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。最常用的做法是將煮熟的糉子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到糉葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，糉葉的香氣就全部滲透進糉子中，吃起來更香呢！