炸土豆放什麼調料 炸土豆放哪些調料
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1、油、鹽、澱粉、麪粉和雞蛋。
2、土豆在入鍋炸制之前,需要用麪粉、澱粉、雞蛋和適量的鹽調漿,再將處理乾淨、已經切好的土豆放入麪漿內上漿,再在鍋中倒入適量的寬油後下鍋炸制即可。另外,麪漿內澱粉比例較高的情況下炸出來的土豆更酥脆,而麪粉比例較高時炸出來的土豆則呈現出外酥裏嫩的口感。
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