雞蛋新鮮不新鮮怎麼判斷 雞蛋新鮮不新鮮的判斷方法
1、觀察雞蛋外表。新鮮雞蛋表面自然,頂多有些自然的突起,不會有明顯的裂痕和斑點。如果運輸途中雞蛋產生裂痕,有空氣進入雞蛋內部,雞蛋就會容易變壞,所以有裂痕的雞蛋不要挑選。
2、聞雞蛋味道。挑選雞蛋時也可通過聞味道看雞蛋是否新鮮,具體操作是拿起一個雞蛋,貼近鼻子,如果能聞到雞蛋皮的生石灰味道,說明雞蛋時間不長,還很新鮮;如果聞起來有些刺鼻的味道,建議不要選購了。
3、用手摸。一般新鮮雞蛋皮外面都會有些白色粉末,如果用手摸雞蛋表皮,這些粉末很容易附着在手上,那說明雞蛋還很新鮮,如果撫摸後一點粉末也沒有,那說明雞蛋可能經過很多摩擦,有可能已經不新鮮了。
4、用手晃動雞蛋。挑選雞蛋的時候,我們還可以拿起雞蛋,在手裏輕輕晃動幾下,如果能聽見聲音,通常和水流聲差不多,那多半雞蛋已經放置很久了;如果晃動沒聲音,那麼恭喜你,這顆雞蛋應該還很新鮮。
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