新鮮豬肚怎樣燉好吃又營養
新鮮豬肚是一道非常傳統的中華菜品,不僅口感鮮美,而且富含蛋白質、維生素和礦物質等營養物質。以下是一種燉制新鮮豬肚的方法:
材料:
- 新鮮豬肚:500克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 味精:適量
- 生抽:適量
步驟:
1. 將新鮮豬肚清洗乾淨,去掉內臟和雜質,然後切成薄片。將豬肚片用料酒醃製一段時間,去腥味。
2. 將醃製後的豬肚片放入開水中焯水,煮開後煮約3分鐘撈出備用。
3. 炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將焯水後的豬肚片放入炒鍋中翻炒一會兒,加入適量的鹽和料酒,調味。
5. 加入足夠的水,大火煮開後轉小火慢燉約1小時,直到豬肚變得軟爛入味。
6. 最後加入適量的生抽和味精,根據個人口味再調整一下鹽的用量。
7. 裝盤,即可享用。
這種燉制方法可以保持豬肚的原汁原味,燉制時間長一些可以使豬肚更加軟爛入味。另外,可以根據個人口味加入一些蔬菜或者配料,增加風味。在享用的過程中可以搭配米飯或者麪條一起食用,營養更加豐富。
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