蘿蔔糕怎麼做 簡單好吃的蘿蔔糕如何做
1、食材:白蘿蔔2個(1000克左右)、粘米粉500克、臘腸2根、香菇8朵、蝦米1把、鹽(醃蘿蔔絲)10克、糖20-30克、雞精半勺、胡椒粉少許、油(抹蒸盤用)少許。
2、蘿蔔兩根大概1000克左右。
3、糖20-30克,鹽10克,雞精1勺,胡椒粉少許。
4、8朵香菇泡發。
5、泡發好的香菇水。
6、蘿蔔洗淨地皮刨絲。
7、刨好的蘿蔔絲放10克鹽抓勻醃製一會等出水。
8、出水的蘿蔔絲抓幹放一盤,蘿蔔水留着備用。
9、水磨粘米粉一包500克。
10、蝦米一把,香菇和臘腸切粒備用。
11、鍋內熱油後放入臘腸香菇蝦米粒炒香盛盤備用。
12、接着放入擠幹水的蘿蔔絲炒至變幹變軟。
13、之後放入剛纔炒香盛出的臘腸香菇蝦米粒一起炒香。
14、一邊炒一邊加入預先準備的糖 胡椒粉 雞精調味後炒均勻(臘味蝦米是鹹的可以不用放鹽)待蘿蔔絲炒軟後出鍋盛盤備用。
15、粘米粉加入剛纔的蘿蔔水和香菇水調成粘稠度合適的粉漿拌勻。
16、調成濃稠度剛剛好的米漿糊。
17、攪拌勻後把剛纔的炒好的臘味蘿蔔絲放入粉漿內攪拌均勻。
18、之後把拌好的粉漿倒入抹了油的蒸盤中。
19、放入蒸鍋裏。
20、鍋裏水開後隔水蒸30分鐘左右即可。
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