嫩豆腐怎麼吃 嫩豆腐的做法介紹
2、豆腐抱蛋的主要原材料就2種,嫩豆腐和雞蛋,一般一盒豆腐2個雞蛋就能做出一盤。
3、把這道菜的材料都準備好,雞蛋打在碗中,加少許食鹽、料酒去腥,攪打成雞蛋液,大蒜切成蒜末、小米辣切成圈、青椒切成丁、小蔥切成蔥花。
4、材料都準備好之後,調個料汁,碗中加2勺生抽、1勺蠔油、小半勺食鹽、一小勺白糖提鮮,半碗清水,攪拌均勻。
5、鍋燒熱,加入適量的食用油,把準備好的豆腐倒進去,用鏟子切成小塊,把鍋晃動一下,把豆腐晃均勻。
6、豆腐晃好之後,倒入蛋液,稍微煎一下,不要煎的太老。
7、蛋液嫩一點的時候就把調好的醬汁倒進去,撒上蒜末、小米辣、火腿腸和青椒粒,小火燜煮3分鐘。
8、出鍋前,撒上蔥花,好吃的豆腐抱蛋就做好了。
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