燙火鍋的牛肉片怎麼醃製 怎麼醃製火鍋牛肉片好吃
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1、準備:牛肉、花椒、蒜、料酒、辣椒、澱粉、雞蛋清。
2、將牛肉切成片,牛肉中加入料酒醃製一下。
3、這時處理花椒和辣椒,將花椒放入平底鍋,小火微微加熱至花椒變幹並散發出香味,關火晾涼碾壓成粉末。
4、將幹辣椒切碎,越碎越好,將蒜切成蒜末備用。
5、取雞蛋蛋清加入牛肉,再加入澱粉抓勻,加入蒜末、花椒碎、辣椒碎,分幾次加入慢慢抓勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱,醃製1小時左右。
6、可以穿成串,也可以直接涮着吃,還可以炒着吃哦。
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