如何選購優質動物油脂 選購優質動物油脂的方法

1、色澤：蒸氣熔鍊的豬油色純白，熬煉的豬油色略黃，都呈固態。

2、氣味：正常的動物油脂有其固有的香味。

3、滋味：正常的動物油脂無發臭、苦焦、黴味和其它異味。

4、透明度：正常油脂溶化後爲淡黃色透明液體，無混濁現象，沒有明顯懸浮物。