怎麼看蒸米飯熟沒熟 蒸米飯如何判斷熟沒熟
1、嘗一嘗。熟了的米飯軟硬度適中,吃後不黏牙,不發硬,而沒熟的米飯則中間帶有硬芯,米粒口感黏牙,一吃就知道。
2、電飯煲跳至保溫檔。現在煮飯基本都用的電飯煲,在其底部的發熱板中央有一個小孔,小孔內有一個感溫的軟磁鐵,如果飯煮熟了,電飯煲便會自動跳到保溫檔,此時溫度超過103℃時,軟磁鐵就會失去磁性,脫離鍋底,斷開電路,而米飯溫度到100度自然就熟了。
3、聞香味看時間。如果是高壓鍋煮飯的話,由於不好趁熱打開嘗試,也無法自動判定成熟,需要手動關火,需根據煮飯的時間,聞到米飯的香味來判定是否煮熟米飯,通常高壓鍋煮米飯上汽後繼續煮5-8分鐘即可煮熟,然後在中小火燜2-5分鐘,再離火蓋蓋燜10分鐘,即可開蓋,而且聞到米飯香時,繼續加熱3分鐘左右即可熟了。
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