怎樣在家做涼拌雞腳好吃 如何在家做涼拌雞腳好吃
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1、主料:雞腳一斤、香葉幾片、花椒十幾粒、輔料、鹽一勺、糖半勺、姜一塊、蒜兩粒、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、麻油幾滴、辣椒粉兩勺、植物油一大勺、小蔥兩根。
2、涼拌雞腳的做法步驟:雞腳洗乾淨,切去指甲。對半切開。加香葉,花椒,姜,料酒入鍋煮,水開後中大火煮15分鐘。無需煮的太久,十多分鐘足夠煮熟了,煮的太久就沒有嚼勁了。煮好的雞腳取出,迅速用冷水沖洗乾淨。加入薑絲,大蒜籽,小蔥。辣椒粉加少許花椒。澆上熱油。澆在雞腳上,並加入鹽,糖,味精,生抽,料酒,醋,幾滴麻油。攪拌均勻後靜置入味即可。
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