銀魚湯怎麼做最好喝新鮮 銀魚湯如何製作好喝新鮮呢
1、用料:銀魚150克、嫩豆腐100克、胡蘿蔔丁適量、木耳適量、香菜適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量(可省略)、料酒適量。
2、做法:洗好的銀魚用白胡椒、料酒再加少許鹽,醃製5分鐘左右,去去腥味。
3、把醃好的銀魚用開水焯一下,去去魚身上的黏液,只需要過一下水就可以了,銀魚是非常容易熟的,不需要煮很長時間。
4、把嫩豆腐切成丁,越小越好;準備油鍋,加少許油將豆腐稍微炒一下。
5、加入開水,再將胡蘿蔔丁,木耳碎放進鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右,加鹽,雞精,白胡椒,之後放入銀魚,煮大概1—2分鐘就可以了。
6、爲了使湯菜不分離,可出鍋前勾入澱粉,也可省略,但一定加入香菜,這樣味道纔會更鮮美。
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