什麼配廣東涼粉好吃又簡單
什麼配廣東涼粉好吃又簡單
功效:
廣東涼粉是一道傳統的夏日美食,不僅口感清爽,還具有清熱解毒、消暑降火的功效。它富含蛋白質、纖維素和維生素B,對於調節腸胃功能、促進消化和增強體力有着積極的作用。
材料:
- 涼粉條:300克
- 醬汁調料:生抽、老抽各適量,花生醬、蒜蓉、白糖、醋、鹽適量
- 配料:黃瓜、豆芽、花生米適量
- 調味料:白胡椒粉適量
做法步驟:
1. 將涼粉條用清水沖洗乾淨,然後用開水煮熟,撈出後放入冷水中過涼備用。
2. 準備醬汁調料:將花生醬、蒜蓉、白糖、醋、鹽、生抽、老抽放入碗中,攪拌均勻,製成涼粉的調味汁。
3. 準備配料:黃瓜切成細絲,豆芽燙熟備用,花生米炒熟備用。
4. 將涼粉條放入碗中,倒入準備好的醬汁調料,拌勻均勻讓涼粉充分吸收味道。
5. 加入切好的黃瓜絲和燙熟的豆芽,再撒上炒熟的花生米。最後,撒上適量的白胡椒粉進行調味。
6. 拌勻後,放入冰箱冷藏一段時間後,就可以食用了。
注意事項:
1. 涼粉在烹飪過程中,煮熟後不要過度的焯水,否則會變得過軟。
2. 在製作醬汁調料時,可以根據個人口味適當調整各種調料的用量。
3. 拌涼粉時可以根據個人的喜好添加一些其他的蔬菜和配料,以增加口感層次。
這就是廣東涼粉的製作方法,簡單易做又美味清涼。無論是夏天的午餐還是下午茶點,它都是一道不可錯過的好選擇。享受涼粉帶來的清爽和美味吧!
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