怎樣識別新鮮人蔘和幹參 如何識別新鮮人蔘和幹參

1、鮮人蔘和幹人參的區別在於營養成分和貯藏時間的不同。

2、鮮人蔘直接從土壤中挖出，沒有流失營養成分，幹人參是通過一系列脫水處理獲得的，其營養成分會流失。鮮人蔘不容易保存，如果保存不當，很容易變質，幹人參脫水處理後更便於保存。鮮人蔘適合釀酒和煲湯，因爲新鮮人蔘可以快速浸入水或酒精中，這可以充分溢出人蔘內的營養，並與湯或酒精結合。