怎麼保存大蒜頭不壞 大蒜如何保存
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1、掛貯法。採收後的鮮蒜頭先晾曬2-3天,在葉片變軟時將大蒜每8-10頭紮成一把,然後整齊地掛在陰棚或屋檐下,自然風乾。掛貯期間,夏秋季節應避免曝曬,冬季應將蒜頭轉入通風室內貯存,避免受潮受凍。
2、埋藏法。先在箱、筐或坑底部鋪一層15-20毫米厚的糠,然後擺放一層蒜頭(2-3只蒜頭高)再鋪一層糠,擺一層蒜頭,層層堆至離容器口50毫米,用糠覆蓋。
3、塗膜法。將大石蠟液中浸泡一下,使其表面形成一層薄膜,然後置於乾燥處貯存。由於石蠟層可隔絕空氣,降低大蒜的呼吸強度,從而抑制其發芽、失水、黴變。此法貯藏技術簡單,成本低,效果好。
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