水煮酸菜肥腸的做法 酸酸辣辣很好吃

1、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味；

2、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右；

3、酸菜切絲，泡椒切碎，蔥薑蒜切片；

4、煮好的大腸切滾刀塊；

5、蔥薑蒜，泡椒，麻椒爆香；

6、下酸菜炒香；

7、倒入大腸翻炒均勻加高湯或水；

8、滾開後加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。