涼拌生牛肉怎麼做好吃又嫩

涼拌生牛肉怎麼做好吃又嫩？建議以下幾個步驟：

1.首先將生牛肉切成薄片，然後用開水焯水至斷生。

2.焯好水後，將牛肉撈出用冷水浸泡至涼。

3.備好生薑、蔥、大蒜、辣椒等香料，切碎備用。

4.調製醬料，用一些醋、白糖、生抽、鹽、胡椒粉、花椒粉等調出醬汁。

5.將焯好水牛肉瀝乾水分，加入調好的醬料，拌勻。

6.最後，把調好的香料撒在牛肉上攪拌均勻，這樣既能去腥味，也能增加口感。

7.將拌好的牛肉放入冰箱冷藏室備用，可放置20-30分鐘以讓味道入味。

8.最後，準備一些蒜泥和香油，加入涼拌牛肉中攪拌均勻即可。