自制滷肉加什麼好吃又簡單
標題:簡易美味自制滷肉
功效:
滷肉富含蛋白質和營養物質,能夠提供身體所需的能量。適量食用可以滿足食慾,增強體力和抵抗力。
材料:
1. 500克豬肉腩或五花肉
2. 3片八角
3. 2顆大蒜
4. 2片生薑
5. 1根蔥
6. 50毫升豆豉醬
7. 50毫升生抽醬油
8. 30克冰糖
9. 1勺料酒
10.適量清水
做法步驟:
1. 豬肉腩或五花肉切成塊狀,用開水焯水,去除血水和雜質,瀝乾備用。
2. 鍋中放入少許油,加熱後加入生薑片和八角,煸炒出香味。
3. 加入豬肉,炒至肉塊兩面微黃,去除油腥。
4. 加入豆豉醬、生抽醬油、冰糖和料酒,繼續翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水,水面要稍微超過肉塊。
6. 放入蒜瓣和蔥段,蓋上鍋蓋,小火慢燉半小時。
7. 掀開鍋蓋,改用中火燉煮20分鐘,至肉塊變軟爛,湯汁收幹。
8. 調至大火,不斷翻炒,使肉塊表面略微焦香。
9. 關火,待滷肉稍微冷卻後,切成小塊即可食用。
注意事項:
1. 感覺時間過長,可使用快熟臘肉或火腿來代替豬肉腩或五花肉。
2. 滷肉調料的用量可以根據個人口味進行調整,增加或減少。
3. 燉煮過程中需不斷觀察,注意水分的控制,以免煮幹。
4. 切割熟滷肉時要小心,以免燙傷。
這是一道簡單美味的自制滷肉的做法,不僅具有獨特的口感,而且營養豐富。快來嘗試製作這道美味的滷肉吧!
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