黃豆芽要焯水嗎 黃豆芽是否需要焯水呢
1、黃豆芽要焯水。
2、熱水下鍋。在給黃豆芽焯水的時候,要等到水熱了以後才能夠下鍋,如果冷水的時候放黃豆芽,會讓黃豆芽遇熱不均勻,在水燒開了以後再放黃豆芽是比較好的。
3、控制好時間。給黃豆芽焯水需要控制好時間,時間不宜過長,因爲黃豆芽本來也就是比較容易熟的青菜,時間控制在兩分鐘左右最好。
4、在冷水中浸泡。黃豆芽焯水完成以後,很多人會直接把黃豆芽放在盆子裏面瀝乾水分,然後就下鍋炒,實際上這樣也會影響到黃豆芽的口感,焯水完成以後,應當立即將黃豆芽放在冷水中,浸泡兩分鐘左右的時間即可撈出。
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