豆皮要焯水嗎 豆皮需不需要焯水呢
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1、豆皮不要焯水。
2、涼拌豆腐皮之前要先蒸一下豆腐皮,而不是去給豆腐皮焯水。在給豆腐皮焯水的過程中,很容易讓豆腐皮中的營養流失,而放入蒸鍋裏蒸的話,就不會出現營養流失的狀況,如果不焯水也不蒸,涼拌出來的豆腐皮肯定會特別的硬,而且有一股濃重的豆腥味兒。
3、豆腐皮也就是在豆漿煮沸之後,表面形成的一層膜,這層膜撈出來曬乾後就成了豆腐皮。它是我們國家一種傳統的豆製品,有着悠久的歷史文化。經常食用豆腐皮能夠起到清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
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